コーヒー 焙煎

超浅煎りのローストです。
その豆が持つ野性的な酸味が味わえますが、全ての豆に適するローストではありません。

苦味もまだ十分にこなれていず、酸味も強い焙煎度合いです。
軽くて香りの強いアメリカンタイプのコーヒーが好きな人にお薦めのローストです。

中煎りです。酸味が少しに抑えられ、苦味も程よく甘味が強く主張してきます。
シティ・ローストとともに一般的な風味です。

酸味はあまりなく苦味とのバランスがよくなって、スペシャルティ珈琲に強く感じられる、ボディ(コク)の厚みが感じられるようになります。
別名ジャーマンローストとも言われ、酸味・苦味・甘味のバランスが良く、日本では最も好まれています。
ミルクを少し入れて飲みたい方にお薦めのローストです。

豆の表面に少し油脂が浮かぶくらいから、タップリと油が浮かび赤黒くなるほどまで焙煎です。
酸味は消えるかわりにカルメラ化した甘味成分が増え、スモーク臭と苦味が強調され濃厚なコクをお楽しみ頂けます。

強い苦味と独特の香りがお楽しみいただけます。
　　カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きローストです。

極深煎りで色も黒に近い状態となります。
強い苦味と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
エスプレッソやカプチーノにぴったりのローストです。